Recette : Moelleux poire et chocolat

La meilleure des alliances : l’intensité d’un bon chocolat noir et la douceur juteuse de la poire. Ce moelleux poire chocolat, c’est le gâteau réconfortant par excellence.

Il a une mie extrêmement tendre, presque fondante à cœur, rythmée par de gros morceaux de poires qui rôtissent doucement au four. Un dessert très simple à préparer, mais qui fait toujours son effet à la fin du repas !

Ingrédients :

Œufs (3)

Sucre (80 g)

Beurre fondu (70 g)

Crème liquide (35 g)

Lait (100 ml)

Farine (100 g)

Poudre d’amande (100 g)

Levure chimique (1/2 sachet)

Poires (4)

Pépites de chocolat (120 g)

Réalisation :

• Couper 3 poires en dés et 1 poire en lamelles pour la déco.
• Couper le chocolat pour obtenir de grosses pépites.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter le beurre fondu, la crème liquide et le lait, puis mélanger.
• Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure chimique délicatement.
• Ajouter les poires coupées en dés.
• Verser la préparation dans un moule.
• Ajouter les lamelles de poire et les pépites de chocolat sur le dessus.
• Enfourner 40 min à 160°C.