Recette : Tarte aux pommes en forme de roses

Réalisation :

Pour la pâte :

1. Commencez par mélanger le beurre mou et le sucre.
2. Ajoutez le lait et les jaunes d’œufs.
3. Petit à petit ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Laissez au frais 1h.
5. À la sortir du frigo, garnissez votre moule avec la pâte puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
6. Garnissez le fond avec la compote.

Pour les roses :

1. Prenez un récipient et remplissez-le d’eau et de jus de citron (un citron).
2. Enlevez le trognon de vos pommes, coupez des lamelles à l’aide d’une mandoline, puis placez-les dans le récipient au fur et à mesure.
3. Placez le récipient 3 min au micro-ondes pour rendre les lamelles plus souples (pour faciliter la réalisation de vos roses).
4. Enroulez une première lamelle sur elle-même puis continuez jusqu’à obtenir une rose de la taille souhaitée.
5. Placez-les au fur et à mesure dans votre moule.
6. Badigeonnez-les avec du beurre fondu puis saupoudrez d’un mélange sucre/cannelle.
7. Enfournez 30 min à 180°C.