Recette : Muffins moelleux aux cerises

Ingrédients :

Pour environ 12 muffins :

Farine (250g)

Levure (1/2 sachet)

Sel (1 pincée)

Beurre (125g)

Sucre en poudre (125g)

Œufs (3)

Citron (1 zeste)

Cerises dénoyautées (300g)

Réalisation :

1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel.
2. Dans un autre, mettre le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre et mélanger avec le batteur, jusqu’à obtenir une crème.
3. Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
4. Puis rajouter le premier mélange farine/levure.
5. Incorporer le zeste du citron.
6. Vos cerises dénoyautées.
7. Repartir dans vos petits moules papier et rajouter une cerise entière sur le dessus avec la queue.
8. Cuire dans un four chaud à 180°C pendant 15 à 20 min selon votre four.