Soupes

Recette : Soupe de courge butternut au rhizome de curcuma

Temps
40mn
Personnes
5
Difficulté
Prix
Temps : 40mn
Personnes : 5
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @lorminyofficiel (photos, description et réalisation)

Soupe de butternut, courgettes, pommes de terre et oignon

Soupe de courge butternut

Voici l’un des repas officiels de l’automne : la soupe ! Et… ce que je préfère, ce sont ses nombreuses couleurs, ses multiples ingrédients et son goût qui varie tout le temps !

Pour faire ma soupe j’ai utilisé un légume d’automne : la courge ! Et j’ai également utilisé une merveilleuse épice qui est le curcuma !

On utilise bien souvent le curcuma pour dynamiser la digestion et défendre l’ensemble des organes digestifs : les intestins, l’estomac et le foie. Le curcuma est très bénéfique pour notre santé. Il est anti-inflammatoire, antioxydant et réputé comme anticancer.

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Butternut (1 kg)

Butternut (1 kg)

Courgettes (2)

Courgettes (2)

Oignon (1 gros)

Oignon (1 gros)

Cubes de bouillon de bœuf (2)

Cubes de bouillon de bœuf (2)

Pommes de terre (4 moyennes)

Pommes de terre (4 moyennes)

Rhizome de curcuma (10 g)

Rhizome de curcuma (10 g)

Ail (1 gousse)

Ail (1 gousse)

Liste realisation site

Réalisation :

  • Épluchez, rincez puis coupez votre butternut en morceaux.
  • Enlevez la peau de vos courgettes, rincez-les puis coupez-les en dés.
  • Faites de même pour les pommes de terre.
  • Coupez votre oignon en morceaux.
  • Enlevez le contour du rhizome de curcuma, rincez-le et coupez-le en morceaux.
  • Mettre le tout dans une casserole.
  • Ajoutez les cubes de bouillon de bœuf et l’ail.
  • Remplissez d’eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée).
  • Laissez cuire minimum 30 minutes (il faut que tous les légumes soient fondants).
  • Une fois cuits, mixez le tout.

Bon appétit !

Lorminy

Qu'en avez-vous pensé ?

Note / 5. Nombre de votes :

Aucun vote pour l'instant... Soyez le premier à voter !

On en parle sur le Forum...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *