Recette : Soupe miso aux nouilles udon
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Soupe japonaise : miso nikomi udon !
Voici une bonne soupe savoureuse aux accents japonais et au bouillon léger ! Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du saumon ! Il est également possible de rajouter des œufs mollets ! Ce repas est complet : poulet, légumes, nouilles, tout y est !
Pour réaliser la soupe miso aux nouilles, utilisez des nouilles udon (nouilles japonaises au blé tendre) car elles sont plus épaisses.
Rajoutez quelques graines de sésame si vous aimez ! 😉
Ingrédients :
Shitakes (100 g)
Carottes émincées (100 g)
Pakchoï (100 g)
Pousses de soja (100 g)
Oignons tige (2)(bulbe et tige)
Gingembre (1 pousse)
Grosses nouilles Udon (200 g)
Bouillon de légumes (1,5 litre)
Sauce soja (3 cuillères à soupe)
Cube de miso
Huile de sésame (2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche
Poulet (option)
Réalisation :
- Détaillez le gingembre en fins bâtonnets.
- Émincez les bulbes d’oignons pas trop fin, gardez les tiges.
- Dans une cocotte faites-les revenir avec l’huile de sésame et la sauce soja quelques minutes.
- Ajoutez les légumes coupés, bien mélanger et versez le bouillon.
- Laisser mijoter à couvert 15 minutes de façon à bien faire bouillir le bouillon.
- Réduire le feu et découvrir la cocotte.
- Une fois que le bouillon ne bout plus, ajoutez le cube miso, plongez les nouilles et laissez cuire doucement 10 minutes.
- Coupez les tiges des oignons en fines rondelles.
- Hachez grossièrement la coriandre.
- Versez la soupe dans des bols, parsemez de coriandre et de tige d’oignons en rondelles.
Auteur : healthy_bowl_recipes
