Recette : Gaufres courgettes, curry et emmental

Ingrédients :

Pour environ 10 gaufres :

Courgettes (3)

Farine de blé (150g)

Gruyère râpé (60g)

Œufs (3)

Lait végétal (amande)(10cl)

Skyr (1 cuillère à soupe)

Curry (1 cuillère à soupe)

Levure chimique (1/2 sachet)

Sel

Poivre

Réalisation :

1. Laver les courgettes et les râper.
2. Les placer dans un torchon et les essorer pour en extraire le maximum d’eau.
3. Mélanger avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un gaufrier, placer 1 bonne cuillère de préparation.
5. Faire cuire 4 min (selon le gaufrier).
6. Servir avec du fromage blanc.