Recette : Chaussons aux pommes

Le chausson aux pommes : la combinaison d’un feuilletage croustillant et d’une compotée de pommes tiède et parfumée à la vanille. C’est tout simplement irrésistible !

Bonne nouvelle : pas besoin d’être un maître artisan pour en préparer à la maison !

Avec une bonne pâte feuilletée et une compote fait maison généreuse en morceaux, vous obtiendrez des chaussons bien bombés, dorés à souhait et tellement plus savoureux que ceux du commerce.

Dégustation : Laissez tiédir sur une grille et dégustez-les légèrement tièdes pour apprécier toute la croustillance du feuilletage.

Ingrédients :

Pâtes feuilletées pur beurre (2)

Pommes (Golden ou Pink Lady) (5)

Beurre (30 g)

Sucre roux (40 g)

Sucre vanillé (1 sachet)

Cannelle (facultatif) (1 cuillère à café)

Jaune d’œuf (dorure) (1)

Lait (dorure) (1 cuillère à soupe)

Réalisation :

• Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle.
• Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
• Laissez refroidir.
• Découpez 6 grands cercles dans la pâte feuilletée.
• Déposez une belle cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
• Humidifiez légèrement les bords, repliez en demi-lune et soudez les bords à l’aide d’une fourchette.
• Badigeonnez de dorure (mélange de jaune d’œuf et de lait) et réalisez quelques entailles sur le dessus.
• Enfournez à 190°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  
  Astuce :

Pour une garniture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes avec les dés de pommes avant de refermer les chaussons.