Recette : Courgettes farcies au quinoa, pesto et chèvre
Temps
20mn
20mn
Personnes
4
4
Difficulté
Prix
Temps : 20mn
Personnes : 4
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @mylittlerecipebook._ (photos, description et réalisation)
Demi-courgette longue farcie !
Ingrédients :
Courgettes (4)
Quinoa (120g)
Pesto (4 cuillères à soupe)
Bûches de chèvre (2)
Oignon (1)
Parmesan
Réalisation :
- Commencez par cuire le quinoa, selon les indications du paquet.
- En parallèle, nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Ensuite, videz-les et creusez-les délicatement avec une petite cuillère en veillant à ne pas les casser.
- Hachez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la chair des courgettes.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, la chair des courgettes et le pesto.
- Puis assaisonnez.
- Garnissez les courgettes du mélange précédent et déposez des rondelles de chèvre par-dessus.
- Pour un effet plus gratiné, parsemez un peu de parmesan.
- Enfournez pendant environ 20 min à 180°C.
- Servez immédiatement.
Bonne dégustation ! 🤗
Auteur : mylittlerecipebook._
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