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Recette : Flan au caramel fait maison facile et sans four
Temps
30mn
30mn
Personnes
8
8
Difficulté
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Prix
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Temps : 30mn
Personnes : 8
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Prix : ![](/wp-content/themes/bard/templates/single/images/1-1.png)
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Cette recette a été entièrement réalisée par @lorminyofficiel (photos, description et réalisation)
![Flan au caramel fait maison facile et sans four](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/08/flan-au-caramel-fait-maison-facile-et-sans-four.jpg)
![Flan au caramel decoupe](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/08/flan-au-caramel-decoupe.jpg)
Ingrédients :
Pour environ 8 ramequins :
Pour le caramel :
![Sucre (240 g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/12/sucre-poudre.jpg)
Sucre (240 g)
![Eau (4 cuillères à soupe)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/12/eau-1.jpg)
Eau (4 cuillères à soupe)
Pour le flan :
![Œufs entiers (6)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/07/oeufs-1.jpg)
Œufs entiers (6)
![Sucre vanillé (2 sachets)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/01/sucre-vanillé.jpg)
Sucre vanillé (2 sachets)
![Sucre (120 g)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2019/12/sucre-poudre.jpg)
Sucre (120 g)
![Lait (1L)](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/01/lait.jpg)
Lait (1L)
Matériel utilisé pour cette recette :
Réalisation :
Pour le caramel :
- Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel.
- Versez le caramel dans le fond de chaque ramequin.
- Laissez refroidir.
Pour le flan :
- Dans un saladier, cassez les œufs entiers puis versez les sucres.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Ajoutez-le progressivement au mélange précédent tout en fouettant.
- Versez ce mélange à l’aide d’une petite louche ou d’un verre dans les ramequins (sur le caramel figé).
- Recouvrez les ramequins avec un morceau de film alimentaire puis ajoutez un élastique autour pour ne pas que la vapeur entre dans les flans durant la cuisson.
- Placez les flans dans une poêle puis remplissez-la d’eau bouillante (à mi-hauteur des ramequins).
- Placez un couvercle sur votre poêle pour ne pas laisser s’échapper de l’humidité.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes (vous verrez que vos flans sont prêts lorsque vous planterez la lame d’un couteau dans un flan et qu’elle ressortira sans aucune trace).
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant minimum 2h (ou plus c’est encore mieux).
- Une fois que vos flans au caramel ont bien durci, démoulez-les à l’aide d’un couteau à bout rond (voir vidéo ci-dessus).
- Puis posez une assiette sur le ramequin, retournez le tout et donner de petits à-coup de haut en bas pour faire sortir le flan.
- Retirez le ramequin délicatement puis dégustez !!!
Bonne dégustation !
Lorminy
Vos réalisations :
![Flan caramel](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/flan-caramel.jpg)
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