Recette : Rouleau de printemps au saumon

Ingrédients :

Concombre (1/2)

Carotte (1)

Coriandre (quelques feuilles)

Salade (à votre convenance)

Saumon (1 pavé)

Cébettes (3)

Feuilles de riz (8)

Réalisation :

• Coupez votre pavé de saumon en lamelles à peine épaisses.
• Épluchez votre carotte puis coupez-la en fines lamelles.
• Faites de même pour les cébettes et le concombre.
• Coupez la coriandre et la salade.
• Hydratez une feuille de riz dans de l’eau chaude pour qu’elle puisse à peine ramollir.
• Déposez-la sur une planche à découper (ou dans une assiette si vous n’en avez pas).
• Disposez un peu de salade sur un côté.
• Par-dessus, mettez du concombre, de la carotte, la cébette, le saumon et finissez par la coriandre.
• Faites le pliage (serrez bien). Attention à ne pas déchirer la feuille (si elle est trop molle, elle deviendra fragile !).
• Réservez les Goi Cuốn (rouleaux de printemps) au réfrigérateur jusqu’à dégustation !

Bon appétit !

Lorminy

Vous aimerez aussi

Recette : Rouleaux de printemps aux crevettesRecette : Involtinis au saumon et fromageRecette : Pad thaï au saumon, poivrons et échalote