Recette : Gâteau de Savoie

Un nuage de douceur… Le gâteau de Savoie, c’est la simplicité à l’état pur : léger, moelleux et délicatement parfumé.

Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner, nature ou accompagné d’un peu de confiture.

Si vous cherchez un gâteau léger, sans beurre ni huile, le gâteau de Savoie est idéal ! Sa texture hyper moelleuse et aérée plaît à tout le monde. C’est la recette parfaite pour le goûter des enfants ou pour accompagner une tasse de thé. Pour le réussir, il faut juste bien monter les blancs en neige !

Ingrédients :

Œufs (4)

Sucre (100 g)

Fécule de maïs ou farine (100 g)

Sel (1 pincée)

Extrait de vanille (1 cuillère à café)

Copeaux de chocolat

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter l’extrait de vanille.
• Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
• Incorporer délicatement les blancs au mélange, puis ajouter la fécule tamisée.
• Verser dans un moule et enfourner 30 à 35 min.
• Laisser refroidir et mettre quelques copeaux de chocolat.
• Résultat : un gâteau ultra aérien… Impossible d’y résister !