Recette : Brioche en forme de fleur au sucre perlé
Temps
30mn
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Personnes
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Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : .
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Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @saodoces (photos, description et réalisation)
Brioche moelleuse aux perles de sucre !
Ingrédients :
Farine T45 (300g)
Levure boulangère déshydratée (5 g)
Œufs (1 entier + complément en jaunes
d’œufs)(145g)
Lait (60g)
Beurre (100g)
Sucre (70g)
Sel (1/2 cuillère à café)
Du sucre en grains
Réalisation :
- Pétrir tous les ingrédients au moins 20 minutes.
- Mettre la pâte dans un grand saladier (je l’ai laissée dans le bol du robot), couvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo pour la nuit.
- Le lendemain matin, dégazer la pâte puis façonner la brioche à votre convenance en formant des petites boules de pâte.
- Laisser pousser encore 45 minutes.
- Badigeonner avec un jaune d’œuf et saupoudrer de sucre perlé
- Cuire 30 minutes à 180°C.
Auteur : saodoces
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