Recette : Gâteau aux pommes et à la poudre d’amandes

Ingrédients :

Farine (150g)*

Pommes (3 coupées en fines lamelles)

Beurre (100g)

Amande en poudre (100g)

Œufs (2)

Yaourt (1)

Sucre (80g)

Sucre vanillé (1 sachet)

Levure chimique (1/2 sachet)

Rhum (2 cuillères à soupe)

*ou 100g de farine + 50g de farine de lupin

Réalisation :

1. Mélanger le yaourt avec les deux œufs et les sucres.
2. Ajouter le beurre fondu.
3. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique.
4. Ajouter ensuite les amandes en poudre puis le rhum.
5. Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne et y verser la pâte puis les pommes en couches successives.
6. Parsemer d’amandes effilées.
7. Enfourner à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
8. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
9. Laisser tiédir ce cake sur une grille avant de le démouler.