Recette : Brochettes de poulet au citron et à la coriandre

Ingrédients :

Pour 6 brochettes :

Parmesan râpé (1 cuillère à soupe)

Huile d’olive (1 cuillère à soupe)

Filets de poulet (4)

Citrons verts (2)

Coriandre

Sel⁠

Poivre

Réalisation :

1. Couper les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur puis chaque demi-filet en dés.⁠
2. Dans un bol, mélanger la cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus de deux citrons verts ainsi que la cuillère de parmesan.
3. Verser le mélange sur les morceaux de poulet et laisser mariner au frais pendant 1 heure environ.
4. Sortir les blancs de poulet et les enfiler sur une brochette (environ 4/5 morceaux par brochette).
5. Sur une poêle bien chaude déposer les brochettes et laisser cuire pendant 5 à 8 minutes sur un feu moyen en les retournant à mi-cuisson.
6. Déguster chaud.