Recette : Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Ingrédients :

Pour 2-3 pizzas :

Farine (500g)

Eau (250g)

Levure boulangère déshydratée (1

sachet)

Sel (1 cuillère à café)

Huile (1 cuillère à soupe)

Réalisation :

1. Mélanger la levure avec l’eau tiède, puis laisser reposer le temps que la levure s’active (environ 5 à 10 minutes).
2. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter le mélange eau et levure.
3. Ajouter l’huile d’olive et le sel.
4. Malaxer jusqu’à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois (ajuster la quantité d’eau si la pâte est un peu dure en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure, car la quantité exacte dépend de la farine).
5. Mettre un torchon humide dessus et laisser reposer à température ambiante pendant 2 h environ, le temps que la pâte double de volume.
6. Dégazer la pâte et la diviser en 2 ou 3 pâtons selon la taille souhaitée.
7. Laisser à nouveau reposer 30 minutes, puis étaler la pâte délicatement sur une feuille de papier cuisson et garnir selon vos envies.
8. Préchauffer votre four à 220 °C et enfourner votre pizza environ 15 minutes.