Recette : Boulettes de viande en sauce
Ingrédients : Pour les boulettes : Pour la sauce : Réalisation : Pour les boulettes : Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez avec vos mains. Formez des boulettes. Faites-les cuirs de chaque côté dans l’huile (de tournesol). Déposez-les…
Recette : Coquilles Saint Jacques
Ingrédients : Réalisation : Faire revenir le poisson dans les 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Une fois cuit, poivrez et salez si vous le souhaitez. Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre (attention…
Recette : Chili con carne
Ingrédients : Réalisation : La veille : faire tremper les haricots rouges. Le lendemain : procéder à leur cuisson « al dente » (pas trop cuits). Dans une grosse casserole, en fonte de préférence, faire revenir dans de l’huile d’olive la viande…
Recette : Boulette de viande
Ingrédients : Réalisation : Dans un saladier, mettez vos steaks hachés, vos œufs, les pains de mie trempés et essorés, le parmesan, le sel, le poivre, l’ail et le persil. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains. Formez des boulettes…
Recette : Gambas flambées au cognac
Ingrédients : Réalisation : Commencez par faire fondre votre beurre dans une casserole en y ajoutant de l’huile de tournesol (pour ne pas que le beurre ne brûle trop vite). Une fois votre beurre fondu, faites bien cuire vos gambas…
Recette : Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison
Ingrédients : POUR LA FARCE : POUR LA PÂTE : Réalisation : Pour la pâte : Pour réaliser votre pâte à tortillas, il vous faudra commencer par tamiser votre farine. Une fois celle-ci tamisée, versez-la dans votre robot pétrisseur en…
Recette : Brochettes de bœuf / poivron / oignon
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos brochettes de bœuf, il vous faudra tout d’abord rincer vos poivrons (de couleurs différentes si possible) pour d’esthétique et pour le goût. Coupez-les en gros carrés. Coupez votre viande de bœuf en cubes…
Recette : Escalopes de poulet panées
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, coupez les « blancs de poulet » en tranches assez fines. Ne rincez pas votre poulet ! (voir explication plus bas) Cassez vos 3 œufs entiers dans une assiette creuse, prenez une pincée de…
Recette : Colin pané fait maison
Ingrédients : Réalisation : Prenez 3 plats, mettre dans l’un de la chapelure*, dans un autre vos œufs battus avec 1 pincée de sel et enfin un denier pour poser votre colin pané dedans. Trempez votre colin dans les œufs…
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