Comment faire du guacamole ?

Ingrédients :

Avocats (2)

Ail (1 gousse)

Échalote (1 petite)

Coriandre (quelques feuilles)

Piment doux en poudre (comme si vous mettiez du poivre)

Citron (1/2)

Tomates séchées (5)

Sel (à votre convenance)

Huile d’olive (2 cuillères à soupe)

Réalisation :

• Pelez l’échalote puis coupez-la en petits dés.
• Mettez-les dans un blender.
• Lavez la coriandre, séchez-la avec du papier absorbant puis ciselez-la dedans.
• Avec le citron, faites du jus, puis versez-le.
• Coupez les avocats en deux et enlevez leur noyau.
• Récupérez que la chair avec une cuillère (à soupe).
• Salez, ajoutez le piment doux, la gousse d’ail, les tomates séchées et l’huile d’olive.
• Mixez le tout et goûtez pour rectifier.

Certaines personnes préfèrent le guacamole avec des morceaux et d’autres plutôt lisse (pour régler la consistance de celui-ci, il vous suffira de mixer plus ou moins longtemps les ingrédients).

Dégustez en apéritif avec des chips tortillas ou des croûtons ! 🙂

Bonne dégustation !

Lorminy

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