Soupes

Recette : Velouté potimarron / pommes de terre

Temps
30mn
Personnes
6
Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : 6
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @lorminyofficiel (photos, description et réalisation)

Soupe de courge / pommes de terre / crème fraîche !

Veloute potimarron pommes de terre

Quoi de mieux qu’un délicieux velouté réconfortant en cette saison ? J’ai opté cette fois-ci pour un velouté au potimarron et pommes de terre ! C’était super bon ! Je fais souvent des soupes en hiver que j’invente avec ce que j’ai dans le figo parce que je suis très frileuse et j’ai besoin de me réchauffer ! 😉

Toutes ces soupes permettent de manger plein de vitamines car en ces temps froids, on en a tous besoin ! Je trouve aussi que mes soupes et velouté le soir reposent l’estomac et améliore le transit ! J’ai simplement rajouté de la crème fraîche pour donner ce côté onctueux ! Essayez cette recette ! Vous ne serez pas déçu !

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Potimarron (1)

Potimarron (1)

Oignons rouges (1)

Oignon rouge (1)

Ail (2 gousses)

Ail (2 gousses)

Pommes de terre (3)

Pommes de terre (3)

Crème fraîche (1 brique)

Crème fraîche (1 brique)

Cubes de bouillon de bœuf (2)

Cubes de bouillon de bœuf (2)

Eau

Eau

Soupe de courge pommes de terre creme fraiche
Liste realisation site

Réalisation :

  • Avec un couteau bien aiguisé, pelez le potimarron pour récupérer la chair.
  • Retirez les filaments et les graines avec une cuillère à soupe.
  • Coupez-le en morceaux de taille moyenne.
  • Épluchez l’oignon rouge et les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
  • Rincez les légumes.
  • Mettez le tout dans une marmite.
  • Ajoutez l’ail (sans la peau) et les cubes de bouillon de bœuf.
  • Remplissez d’eau jusqu’à la hauteur des légumes afin de les recouvrir.
  • Faites bouillir 30 minutes – 1h (il faut que vos légumes soient fondants et tendres).
  • Stoppez la cuisson.
  • Mixez tous les légumes dans un blender ou avec un mixer plongeant avec l’eau (plus ou moins si vous souhaitez des morceaux ou non).
  • Ajoutez la crème fraîche, mélangez.
  • Dégustez chaud avec du gruyère râpé.

Bonne dégustation !

Lorminy

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