Recette : Soupe de patate douce et poivrons

Voilà deux légumes qui se marient très bien ensemble : la patate douce et le poivron ! Êtes-vous prêt à préparer une soupe délicieusement onctueuse et réconfortante ?

Et oui, nous avons tous besoin d’un bon bol de soupe le soir pour se réchauffer au coin de la cheminée en hiver !

De plus, nous avons affaire à une soupe bien vitaminée avec de nombreux ingrédients !

Succombez à la douceur et à l’onctuosité de cette soupe !

Vous pouvez tout à fait modifier cette recette (en rajoutant ou supprimant quelques ingrédients) c’est tout aussi bon !

Il faut savoir que les soupes sont très bonnes pour la santé et favorisent la digestion !

Réalisation :

• Épluchez, rincez puis coupez votre patate douce en morceaux.
• Faites de même pour les carottes et le navet.
• Coupez vos courgettes et les poivrons en morceaux (en prenant soin d’enlever les pépins).
• Enlevez les premières feuilles du poireau puis coupez-le en deux (gardez seulement la partie blanche).
• Enlevez les racines puis faites en des dés.
• Ajoutez les morceaux d’oignons rouges, l’ail entier, le rhizome de curcuma et les cubes de bouillon.
• Remplissez votre marmite d’eau (plus ou moins selon la consistance que vous souhaitez donner à votre soupe).
• Laissez cuire au minimum 30 minutes. Il faut que tous les légumes soient fondants. Pour cela, plantez la lame d’un couteau (si vous le plantez facilement, vos légumes sont cuits !).
• Une fois le temps écoulé, mixez le tout (avec l’eau).
• Mixez plus ou moins selon vos goûts !