Gratins/quiches/tartes

Recette : Quiche au saumon frais et aux épinards

Temps
40mn
Personnes
5
Difficulté
Prix
Temps : 40mn
Personnes : 5
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @muffin_caq (photos, description et réalisation)

Tarte salée au poisson et au légume vert !

Quiche au saumon frais et aux epinards

Le saumon et les épinards, ne vont-ils pas si bien ensemble ? 🙂 Voici une quiche salée qui rassemble ce duo ! Lorsqu’elle est accompagnée d’une salade qu’est-ce que c’est bon !

Vous pouvez utiliser soit des épinards surgelés, soit des épinards frais ! 🙂 Ceux frais sont bien meilleurs, on ne se le cache pas ! Même si cela nécessite un peu de travail avant, ça en vaut la peine ! 😉

Concernant le poisson, ici on retrouve du saumon frais mais vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre poisson comme du cabillot ou encore du thon ! Régalez-vous !

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Pâte feuilletée (1)

Pâte feuilletée (1)

Saumon frais (400 g)

Saumon frais (400 g)

Épinards cuits (300 g)

Épinards cuits (300 g)

Crème liquide (20 cl)

Crème liquide (20 cl)

Crème épaisse (2 cuillère à café)

Crème épaisse (2 cuillère à café)

Œufs (4)

Œufs (4)

Lait entier (un verre ou 1/2 de lait écrémé)

Lait entier (un verre ou 1/2 verre

de lait écrémé)

Gruyère râpé (40 g)

Gruyère râpé (40 g)

Sel

Sel

Poivre

Poivre

Piment d'Espelette

Piment d’Espelette

Liste realisation site

Réalisation :

  • Précuire la pâte feuilletée à 180°C chaleur tournante pendant 10/12 min (selon votre four, ne pas mettre la chaleur tournante).
  • Cuire les épinards dans une casserole avec du beurre.
  • Et surtout, il faut bien les essorer.
  • Faites cuire un tout petit peu le saumon frais à la poêle avec de l’huile de pépins de raisin.
  • Il finira de cuire dans la quiche.
  • Posez les épinards dans le fond sur la pâte ainsi que le saumon puis l’appareil à quiche.
  • Enfournez 35 min à chaleur tournante pour avoir une belle couleur et ensuite laissez cuire 25/30 min à 180/190°C.

Explication en photos :

Quiche au saumon et epinards
1) Épinards frais.
Quiche au saumon et epinards cuisson epinards
2) Épinards cuisson.
Quiche au saumon et epinards cuisson saumon
3) Saumon cuisson.
Tarte salee au poisson et au legume vert
4) Quiche après cuisson.

Bon appétit

Auteur : muffin_caq

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